Name 名前

  • Sawanoi Junmai Daikarakuchi
  • 澤乃井　純米　大辛口

Style スタイル

  • Junmai
  • 純米

From 原産国

  • Tokyo prefecture, Japan
  • 東京都

ABV アルコール度数

  • １５〜１６％

SMV 日本酒度

  • ＋１１.０

Milling rate 精米歩合

  • ６５

Brewery ブルワリー

  • Ozawa Shuzo Co., Ltd.
  • 小澤酒造株式会社

Official Site 公式サイト

http://www.sawanoi-sake.com

Taste 味

  • Very dry
  • 大辛口
  • Sake yeast
  • 酒酵母

Overall 総合評価

The SMV of this sake is ＋１１.０ and that means very dry. The SMV measures the density of sake compared to water. The higher the positive number is, the drier the sake becomes, and the lower the negative number is, the sweeter the sake gets.

このお酒の日本酒度は＋１１.０で、それはとても辛口のお酒を表す数字です。日本酒度とはプラスの数が大きくなるにつれてそのお酒が辛口であり、マイナスの数が大きくなるにつれて甘口であることを示す数値です。

When I sip it, it’s not dry, but the after taste is very dry. I can feel the burn, the warmth to my throat.

飲んで瞬間はそれ程辛く感じないのですが、後味がとても辛く、喉の奥がカァーと熱くなるのがわかります。

It goes well with rich-flavored food, but everybody has his likes and dislikes. I think umami comes out when you drink it with heavy-taste-food.

味の濃い料理とよく合うと思いますが、人それぞれ好みがあるので一概には言えませんが、少し重めの食事と飲むとこのお酒の旨味を最大限に味わうことができると思います。

Cheers！！！

乾杯！！！

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